Sopa de Zanahoria

Sopa de Zanahoria

Nada como una buena sopa para pasar el frío! Junto a @kw_marketcl les traigo esta sopa de zanahoria muy fácil de hacer:

Ingredientes:
- 4-5 Zanahorias.
- ½ Cebolla blanca.
- Jengibre fresco. (20 grs)
- Sal y pimienta.

Preparación:
1. Pelar y cortar las zanahorias.
2. Cortar la cebolla en cuartos y picar el jengibre.
3. Agregar todo a una olla caliente con aceite de oliva.
4. Pelar una naranja y agregar unas 5-6 cascaritas a la olla
5. Agregar agua hasta que esté 1 dedo mas arriba que las verduras
5. Cocer 25 a 30 min a fuego medio
6. Filtrar las verduras del agua y empezar a moler.
7. Ir agregando agua hasta alcanzar la textura que quieras.
8. Servir con un poco de cilantro arriba o semillas de las que quieras!

A disfrutar!

 

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