Receta Gnocchis Alle Noci

Receta Gnocchis Alle Noci

Ingredientes:
600 gr papa 
250 gr harina 
1 huevo 
150 gr nueces 
2 cdas de sofrito de cebolla 
1 litro de Leche (vegetal/animal) 
2 cdas harina 
2 cdas mantequilla  
Proscciutto di parma para decorar

Instrucciones

  • Hervir las papas con piel y sal
  • En un sartén u olla  con mantequilla agregar harina y leche poco a poco, hervir suavemente hasta espesar y condimentar a gusto. 
  • Hervir nueces por 5 minutos y agregar a la salsa blanca y procesar
  • Pelar y moler la papa, agregar harina y huevo, unir solo hasta obtener  masa homogenea
  • Dividir la masa, estirar en cilindros y cortar de 2 cm, con la ayuda de un tenedor dar la forma. 
  • En una olla de agua hirviendo verter los gnocchis y cocer por 2 minutos O hasta que floten. 
  • Agregar los gnocchis a la salsa, añadir parmesano a gusto y nuestro Prosciutto di Parma para decorar
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