600 gr papa
250 gr harina
1 huevo
150 gr nueces
2 cdas de sofrito de cebolla
1 litro de Leche (vegetal/animal)
2 cdas harina
2 cdas mantequilla
Proscciutto di parma para decorar
Instrucciones
- Hervir las papas con piel y sal
- En un sartén u olla con mantequilla agregar harina y leche poco a poco, hervir suavemente hasta espesar y condimentar a gusto.
- Hervir nueces por 5 minutos y agregar a la salsa blanca y procesar
- Pelar y moler la papa, agregar harina y huevo, unir solo hasta obtener masa homogenea
- Dividir la masa, estirar en cilindros y cortar de 2 cm, con la ayuda de un tenedor dar la forma.
- En una olla de agua hirviendo verter los gnocchis y cocer por 2 minutos O hasta que floten.
- Agregar los gnocchis a la salsa, añadir parmesano a gusto y nuestro Prosciutto di Parma para decorar