Burrata con tomates cherry y mango

Burrata con tomates cherry y mango

Para estos dias de calor, este apertivo está increíble!!

Ingredientes:
- 1 burrata
- 1 cebolla morada chica o chalota
- 1 diente de ajo
- 1 mango
- 350 gr de tomate cherry
- Albahaca
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
- Jugo de limón o de naranja
- Sal y pimienta

Preparación:
1. Picar la cebolla y el ajo.
2. Cortar los tomates en 4 y el mango en lonjas.
3. Picar la albahaca
4. Mezclar la cebolla, el ajo, los tomates, el mango, la albahaca y condimentar con el aceite de oliva, aceto, jugo de limón, sal y pimienta.
5. Poner la burrata en un plato y rodear con los tomates.
6. A disfrutar junto a un exquisito chardonnay de @mateticvineyards.

 

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